Baume darajasi, shuningdek, asal darajasi sifatida ham tanilgan, asal kontsentratsiyasi birligidir, lekin Baume darajasi foiz emasligi alohida eslatiladi! Baume darajasi asalning o'ziga xos og'irligining yana bir birligidir, asal konsentratsiyasi esa asaldagi eriydigan qattiq moddalarning foizini bildiradi. Asalning konsentratsiyasi qanchalik yuqori bo'lsa, o'ziga xos tortishish shunchalik katta bo'ladi. Konsentratsiya Baume darajasiga mutanosib. Odamlar asalning Baume darajasini asalning haqiqiy ishdagi kontsentratsiyasi deb atashadi, bu odatiy nomga aylangan. Ikkalasi bir xil tushuncha emas, balki bir-biridan farq qiladi.
Asalning konsentratsiyasini Baume metr usuli bilan aniqlash mumkin, bu:
1-qadam: Sinov uchun namunani 500 ml balandlikdagi o'lchov tsilindriga soling va uni tekis qilib qo'ying;
2-qadam: Quruq va toza Baume o'lchagichni tugatilgan silindr namunasiga joylashtiring va uni tabiiy ravishda cho'ktiring;
3-qadam: Baume o'lchagich endi cho'kmaganda, namuna yuzasida ko'rsatilgan shkala raqamini o'qing. Namuna harorati 20 daraja bo'lsa, sirtdagi shkala raqami aniq konsentratsiya raqamidir;
4-qadam: Namuna kontsentratsiyasini 0.0477 Baume gradusga oshirish yoki kamaytirish mumkin, har 1 daraja haroratning oshishi yoki pasayishi.
Yana bir usul - asal kontsentratsiyasini o'lchash uchun qo'lda tutiladigan refraktometrdan (asal refraktometri quyida ko'rsatilgandek) foydalanish. Qo'l refraktometri asosan shakar miqdorini o'lchaydi va uning konsentratsiyasini shakar miqdoriga qarab o'zgartiradi.
